Gricha by Fire: Vinhas, Vinho e Tempo é uma série de quatro noites imersivas que celebram a essência do Douro - a sua terra, os seus vinhos e os ritmos de vida que os moldam. A próxima edição terá lugar no dia 13 de junho de 2026.
A experiência começa ao final da tarde com uma visita à Quinta da Gricha, a nossa propriedade de 40 hectares com vista sobre o vale do Douro. Durante a visita, terão oportunidade de explorar os lagares de granito de 1852, onde os vinhos do Porto da Churchill’s continuam a ser pisados a pé, de forma tradicional, durante a vindima - uma prática que honra o carácter das uvas e a expressão do terroir.
As vinhas representam a paisagem que nos sustenta. Ao longo da noite, propomos que reencontrem o Douro através da sua terra, das suas plantas e das suas tradições. Guiados pela Chef Rosário, vão percorrer a horta da quinta e o jardim envolvente, descobrindo plantas autóctones e ingredientes sazonais que há muito fazem parte do quotidiano duriense. Estes ingredientes ajudam a inspirar o menu do jantar e refletem uma filosofia de sustentabilidade enraizada na tradição, preservando conhecimentos e práticas que têm definido esta região ao longo do tempo.
O vinho reflete a identidade viva da nossa Quinta. Como propriedade em pleno funcionamento, a Quinta da Gricha produz vinhos que respeitam o ritmo da vinha e o carácter do terroir. Ao longo da noite, serviremos uma seleção de vinhos da Churchill’s, harmonizados com pratos preparados lentamente sobre fogo em tradicionais panelas de ferro. A confeção acontece na nossa tradicional Cozinha dos Caseiros, mesmo ao lado da mesa de jantar, permitindo acompanhar todo o processo e partilhar do ritual do fogo, da comida e do vinho.
O tempo é o elemento que une toda a experiência. Esta é uma noite pensada para abrandar: tempo para explorar a horta, tempo para esperar que o fogo prepare a refeição, tempo para partilhar histórias à mesa enquanto se apreciam os vinhos da Churchill’s, e tempo para contemplar a paisagem do Douro à medida que o dia se transforma em noite.
A celebração final do tempo manifesta-se num ritual muito especial: a abertura pelo fogo do nosso Churchill’s Quinta da Gricha 2005 Cellar Aged Vintage Port, um vinho que envelheceu nas nossas caves durante 20 anos antes de ser lançado.
A experiência decorre na antiga 'Cozinha dos Caseiros', um espaço histórico da quinta que continua a ser utilizado pela nossa equipa de viticultura durante a vindima.
Inspirada na longa tradição de infusões de ervas no Douro, a noite será ainda acompanhada por uma harmonização especial criada pela Infusões com História, com chás e infusões preparados a partir de plantas autóctones da região.
Programa
17:00 — Chegada à Quinta da Gricha | Visita à propriedade
Bebida de boas-vindas com vista sobre o vale do Douro.
Passeio pelas vinhas e visita aos históricos lagares de granito de 1852, onde os vinhos do Porto da Churchill’s continuam a ser pisados a pé durante a vindima.
18:15 — Colheita na Horta
Passeio guiado com o Chef Rosário e pelo Miguel das Infusões com História, pela horta da quinta e terrenos envolventes, à descoberta de ingredientes sazonais e plantas autóctones do Douro.
19:00 — Jantar & Harmonização de Vinhos
Jantar preparado lentamente sobre fogo de lenha em tradicionais panelas de ferro, acompanhado de uma seleção de vinhos da Churchill's.
Entradas
Pão, azeite e azeitonas
Alheira na brasa sobre o fogo
Tomate Coração de Boi com flor de sal e azeite da Gricha
Sopa
Sopa de feijão verde
Prato principal
Massa à Lavrador
Sobremesa
Rabanadas do Douro, infusionadas com Chá Preto da Infusões com História
Abertura pelo fogo
Churchill’s Quinta da Gricha 2005 Cellar Aged Vintage Port
Mais do que um jantar, Gricha by Fire: Vines, Wine and Time é uma homenagem ao Douro - à sua terra, às suas gentes e às tradições que continuam a moldar os seus vinhos.
