VINHOS DO PORTO
E DO DOURO

VINHOS DO PORTO
E DO DOURO

AS NOSSAS VINHAS

AS NOSSAS VINHAS

Os escritórios da Churchill's ficam no antigo entreposto comercial de Vila Nova da Gaia, mas a nossa casa é a Quinta da Gricha, uma propriedade de 50 hectares, uvas letra A, localizada na margem sul do rio Douro, na famosa sub-região "Cima Corgo".

A Quinta da Gricha é um pedaço de terra especial, mesmo pelos padrões elevados do 'terroir' Douro. Com o nome da nascente natural de água ("gricha") que alimenta as vinhas viradas a norte, a Quinta situa-se num microclima entre 150 a 400 metros acima do nível do mar, com uma exposição ao vento que regula naturalmente a humidade. Localizado numas antigas minas de estanho, o solo da Gricha mantém uma qualidade de grafite e mineral. As nossas vinhas mais antigas têm mais de 80 anos e produzem diversas castas que, por sua vez, dão corpo a vinhos de estrutura e complexidade.

O DOURO

O DOURO

O Vale do Douro é a região demarcada de vinhos mais antiga do mundo e uma das mais dinâmicas, com mais de 100 castas naturais e condições climatéricas únicas.

Famosa enquanto região de produção de vinhos do Porto, o Douro tem hoje uma nova geração de enólogos apaixonados pela região, que produzem vinhos do Douro DOC reconhecidos a nível mundial.

A Churchill's faz parte, com orgulho, da 'New Douro', uma organização dos principais produtores de Vinho do Douro.

PROTOCOLO DE INTERVENÇÃO MÍNIMA

PROTOCOLO DE INTERVENÇÃO MÍNIMA

Toda a nossa área vitivinícola é certificada no Modo de Produção Integrada, um esquema internacional de viticultura sustentável, regulado pela Organização Internacional para o Controlo Biológico e Integrado.

Na viticultura sustentável, o agricultor trabalha em colaboração com o ecossistema. Para a produção de vinhos de alta qualidade, este ecossistema precisa de estar em equilíbrio biológico: plantas com animais, bactérias com insectos, fungos com flores, etc. - cada um ocupa o seu nicho ecológico e desempenha as suas funções no ecossistema.

A nossa equipa de viticultores está empenhada em praticar técnicas de intervenção mínimas, assegurando que o 'terroir' da Gricha respire em cada gota de vinho.

PRODUÇÃO CENTRADA NO SER HUMANO

PRODUÇÃO CENTRADA NO SER HUMANO

Todos os nossos vinhos do Porto são produzidos com uvas apanhadas à mão, seleccionadas duas vezes, e pisadas a pé nos antigos lagares de granito da Quinta da Gricha. A pisa a pé consegue uma maceração suave, mas completa das uvas e peles sem danificar as grainhas, conseguindo assim extrair a cor e os taninos necessários, ao mesmo tempo que preserva os aromas e características naturais das uvas.

ESTILO DE ASSINATURA

ESTILO DE ASSINATURA

O Johnny fundou a Churchill's porque tinha uma visão clara do estilo de vinho do Porto que queria produzir e beber.

Os nossos vinhos do Portos são diferentes, marcados pelo seu estilo mais seco e estruturado - características apenas possíveis pela utilização exclusiva de uvas de castas autóctones letra A, a melhor qualidade no Douro; e da utilização única de leveduras indígenas durante a fermentação, atrasando o processo em cerca de 12-24 horas em relação ao padrão da indústria, o que permite mais tempo às leveduras para consumir naturalmente quantidades mais elevadas de açúcar em álcool. O resultado é um álcool mais natural, níveis mais baixos de aguardente, e o nosso estilo seco característico.

BLENDING

BLENDING

Na Churchill's, cada uva tem um futuro. Tratamos todas as uvas que passam pela nossa adega como se fossem integrar um vinho do Porto Vintage - pisa a pé e fermentações prolongadas para todas. Só depois de as uvas descerem até ao Porto vindas do Douro, seis meses após a vindima, é que se inicia o loteamento inicial. Nessa altura, continuamos os 'blends' por instinto, guiados pelos palatos experientes de Johnny Graham e do nosso enólogo chefe Ricardo Pinto Nunes.

EXCLUSIVAMENTE ENVELHECIDOS

EXCLUSIVAMENTE ENVELHECIDOS

Somos especializados em vinhos do Porto Vintage, produzidos para envelhecer durante um século, e vinhos do Portos envelhecidos em madeira (tawny) que mantêm a frescura ao longo das décadas.

VinhosVinhos

EXPLORE
OS PORTOS VINTAGE
DA CHURCHILL'S

1982 - 2020

VinhosVinhos

Johnny descreve o 'terroir' da Gricha numa palavra - "tensão" - uma dança equilibrada de acidez natural, fruta exuberante, e notas de pinheiro resinoso e eucalipto, juntamente com uma mineralidade vibrante que faz sobressair os Portos Vintage da Gricha.

1999 – 2020

Rico, frutos vermelhos selvagens, expressivo.
Elegante, veludo, fruta preta.
Complexo, suave, café.
Vibrante, flor de laranjeira, suave.
Vibrante, frutado, fresco.
Vivo, frutos secos, especiado.
Elegante, rico, complexo.
Concentração, avelã, mel.

RESERVE PORT

Rico, frutos vermelhos selvagens, expressivo.

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LATE BOTTLED VINTAGE PORT

Elegante, veludo, fruta preta.

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CRUSTED PORT

Complexo, suave, café.

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DRY WHITE PORT

Vibrante, flor de laranjeira, suave.

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10 YEAR OLD TAWNY PORT

Vibrante, frutado, fresco.

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20 YEAR OLD TAWNY PORT

Vivo, frutos secos, especiado.

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30 YEAR OLD TAWNY PORT

Elegante, rico, complexo.

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40 YEAR OLD TAWNY PORT

Concentração, avelã, mel.

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MEIO QUEIJO

MEIO QUEIJO

Acreditamos que um espaço só é tão bom quanto o seu vinho da casa. E queremos que o Meio Queijo seja esse vinho para todos. São vinhos com frescura, acidez natural e um "bom adeus" (bom fim de boca) que diz "vá em frente e beba outro copo". O nome 'Meio Queijo' foi dado pela equipa da Churchill's à forma das vinhas no Douro, e, juntamente com o rótulo em formato meia lua, faz com que este vinho seja imediatamente reconhecível em Portugal e no estrangeiro.

MEIO
QUEIJO
BRANCO

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MEIO
QUEIJO
TINTO

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MEIO
QUEIJO
RESERVA

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CHURCHILL'S ESTATES - GRAFITE

CHURCHILL'S ESTATES - GRAFITE

Uma história dos elementos do Douro. A nossa gama de vinhos Churchill's Estates Grafite é produzida com uvas 'letra A', cuidadosamente combinadas em retratos elegantes e frescos do que o enólogo Ricardo Pinto Nunes acredita ser o Douro no seu melhor. Nestes vinhos, deixamos as castas nativas brilhar. Sem técnicas extravagantes, e sempre com intervenção mínima, desde a vinha até à linha de engarrafamento, para capturar a essência do Douro.

Vivo, mineral, delicado.
Suculento, frutos vermelhos, equilibrado.
Estruturado, mentol, vinosidade.
Intenso, especiarias, pimenta verde.
Complexo, fruta preta, robusto.

GRAFITE BRANCO

Vivo, mineral, delicado.

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GRAFITE TINTO

Suculento, frutos vermelhos, equilibrado.

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GRAFITE TINTA RORIZ

Estruturado, mentol, vinosidade.

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GRAFITE TOURIGA NACIONAL

Intenso, especiarias, pimenta verde.

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GRAFITE GRANDE RESERVA

Complexo, fruta preta, robusto.

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QUINTA DA GRICHA

QUINTA DA GRICHA

A Quinta da Gricha é um sítio verdadeiramente especial, empoleirado numa encosta virada a norte na sub região do Cima Corgo, com vista para o rio Douro. Com vinhas de mais de 80 anos e lagares de granito de 1852, as vinhas da Quinta da Gricha produzem vinhos onde o poder e a estrutura se fundem com o carácter mais selvagem e a beleza do 'terroir'. O perfil de assinatura dos vinhos da Gricha é a vibrante combinação de frescura, mineralidade e acidez natural.

Sedutor, cereja preta, electricidade.
Exuberante, mirtilo, manjericão selvagem.
Pedigree, fruta selvagem, mineral

QUINTA DA GRICHA

Sedutor, cereja preta, electricidade.

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QUINTA DA GRICHA
TALHÃO 8

Exuberante, mirtilo, manjericão selvagem.

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QUINTA DA GRICHA VINHAS VELHAS

Pedigree, fruta selvagem, mineral

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